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世界观速讯丨小丽逛菜场|听说这种水果“蛋白质”含量很高?结果是……

2023-06-15 09:27:27    来源:扬子晚报网    


(资料图片)

扬子晚报网6月14日讯(记者 刘丽媛)圆圆的一颗没有果皮,咬一口酸甜的鲜红汁水浸满口腔,夏天上市的杨梅从外形到口味都很讨人喜欢。但是,很多人在听到杨梅有虫的说法,甚至看到过图片后,对它再也无法直视了。据说杨梅泡盐水一定会爬出蠕动的小虫子,这是真的吗?记者进行了验证。

记者购买的杨梅用盐水泡后没有爬出小虫子

在凡星菜场里,有好几个水果摊和水果店售卖杨梅,有些用小盒子装好用保鲜膜封住,有些放在冷藏柜里冷藏,更多的则是露天放置着。由于进入上市旺季,杨梅价格并不高,一般根据个头定价,最便宜卖12元一斤,个头最大的约莫有JJJJ车厘子那么大,卖18元一斤,看着都很新鲜。记者买了一盒小个头的,花了8元钱。

通常杨梅里的小虫子是果蝇产卵后长的幼虫,而冷藏的低温会让卵或幼虫减缓生长。记者特意选购了水果摊上整筐露天放置、没有冷藏的杨梅——这样杨梅里有虫的概率应该会大一些。根据网上的说法,用清水、苏打水和盐水浸泡杨梅,盐水里爬出小虫最多,这是因为浓度高的盐水会让小虫不适而“出逃”。记者在盛着杨梅的塑料盒里加入清水和食盐,并计时15分钟进行观察,然而过程中并没有小虫爬出。随后记者又让杨梅在盐水中继续浸泡了20分钟、换清水浸泡了10分钟,好消息是,全程都没有小虫爬出。

盐水浸泡没有发现小虫,就代表其中一定没有果蝇的卵和幼虫吗?坏消息是,并不。有句俗话叫“苍蝇不叮无缝的蛋”,而杨梅这种水果没有果皮保护,最外层就是柔软多汁的部分,可以说全身都是“bug”,深受果蝇的喜爱。成熟的杨梅还没有被摘下的每一分每一秒,都可能有果蝇来产卵。只不过,卵孵化出幼虫需要时间和合适的温度,没泡出小虫,可能是没有,也可能是它还未孵化。记者购买杨梅时,老板说自家的杨梅都是本地运来的最新鲜的,看来所言不虚。

虽然杨梅里很可能藏着果蝇的卵或者幼虫,但另一个好消息是,果蝇的幼虫本身并没有什么对人体有害的物质,它的存在,只是增加了杨梅的蛋白质含量而已,能被胃液很好地消化掉成为我们身体的养分。所以,如果你喜欢杨梅,继续放心地吃吧!如果你对蠕动的小虫有本能的恐惧,那么可以买冷藏的杨梅,或者买回家后不要用盐水浸泡,眼不见心不烦,直接开吃。

校对 李海慧

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